Bâtons de Réglisse Bio

Glycyrrhiza glabra L. Origine : Espagne

Ingrédients 

Bâtons de racines de Réglisse issus de l'Agriculture Biologique. (Origine : Espagne)

Deux conditionnements...

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7,90 €

Description

Ingrédients 

Bâtons de racines de Réglisse issus de l'Agriculture Biologique. (Origine : Espagne)

Deux conditionnements :

- 100g soit un minimum 12 racines de réglisse bio en bâtons emballées dans un sachet zip comme sur les photos.
- 1 kg soit environ 150 bâtons dans un coffret en carton.

Description

Ces bâtons sont des racines séchées de la plante de réglisse. Ils sont cultivés en Espagne, dans la région de Navarre, et récoltés par un petit producteur. Une fois récoltées, les racines sont ensuite séchées (10 jours à 1 mois selon les conditions météorologiques) puis envoyées vers notre atelier à Lyon. A l'atelier elles vont être triées, sélectionnées et conditionnées par nos soins. La longueur est d'environ 10 cm et le diamètre varie entre 0,7 et 1,5 cm.

Son nom scientifique, Glycyrrhiza, vient du grec glucus (sucré) et rhiza (racine). Les bâtons de réglisse font le régal des petits et des grands nostalgiques : par son goût unique, doux et amer à la fois, et le plaisir de mâchouiller un morceau de bois. Ils constituent un bonbon naturel Bio présentant de nombreux bienfaits pour la santé.

Conseil d'utilisation

Les bâtons peuvent se mâcher mais vous pouvez également les faire infuser en tisane ou les utiliser en cuisine, pour parfumer crèmes et entremets. Vous pouvez également les réduire en poudre pour servir d'épice.

Ses vertus & son Histoire

Ses vertus

La réglisse est utilisée depuis des siècles dans la pharmacopée chinoise, comme stimulant des facultés cérébrales. Utilisée déjà par les Grecs et les Romains, c'est encore aujourd'hui un remède populaire contre le rhume. La racine de réglisse est officiellement reconnue dans la pharmacopée de l'Union Européenne. Elle possède de nombreux bienfaits sur la santé : une fonction expectorante (calmant la toux et les maux de gorge, les Anciens avaient vu juste) et anti-inflammatoire au niveau du tube digestif protégeant ainsi des ulcères et facilitant la digestion.

Son Histoire

Avec 3000 ans d'histoire, la réglisse était bien connue des médecins de l'Antiquité. La médecine chinoise la considère comme une herbe douce et sucrée qui régule les fonctions de l'estomac et renforce l'énergie vitale. Napoléon voyageait toujours avec un extrait de réglisse pour soulager ses douleurs d'estomac au cours des batailles. Elle est utilisée depuis très longtemps en confiserie et dans la fabrication de boissons : sirops et liqueurs (dont le fameux pastis de Marseille).

Fiche technique

CaractèreNature
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