Histoire de la marque

nicolas haffner fondateur chabiothéChabiothé est une entreprise lyonnaise, créée par Nicolas Haffner, Diplôme d'Etat de docteur en pharmacie. 

En 2013, alors pharmacien acheteur aux Hospices Civils de Lyon, Nicolas s’intéresse de plus en plus aux produits naturels et se lance dans un DIU de plantes médicinal, phytothérapie et aromathérapie à la faculté de pharmacie de Lyon. Adepte de thés et tisanes depuis toujours, il décide de faire fusionner sa passion pour les plantes et ses connaissances en pharmacie en créant une marque de thés, tisanes et plus généralement de plantes bio. Il lance donc la marque Chabiothé, d’abord dans son appartement puis en 2018, il déménage son atelier dans un local du 7ème arrondissement de Lyon.

Philosophie de Chabiothé

Chabiothé comporte dans son nom l'abréviation de "[Chaï]" (prononcer [ t͡ʃɑːj], en hindi चाय), qui est le terme hindi employé dans le sous-continent indien pour désigner le thé. Tous les produits de la marque sont, comme son nom le précise aussi, "bio", c'est à dire issus de l'agriculture biologique. Chabiothé est certifié annuellement par Ecocert France FR-BIO-01. La marque est présente dans certains bars et restaurants lyonnais, ainsi que dans différents espaces de coworking. 

Les produits sont vendus en ligne sur le site : www.chabiothe.fr

Des produits bio de qualité 

emballage chabiothé et boite

Pourquoi du bio?
Il faut savoir que la feuille de thé est un produit qui n'est jamais lavées. Ce sont des feuilles récoltées sur les arbustes et séchés ensuite selon différents procédés en fonction du thé à concevoir. Choisir des produits bio permet donc d'éviter de retrouver, dans le contenu d'une tasse, les pesticides et engrais utilisés dans les cultures. La culture biologique permet également de consommer l'écorce et la peau des fruits, riche en saveur.
Les plantes bio sont plus riches en antioxydants, bénéfiques pour la santé (polyphénols, Flavonoïdes…) et sont naturellement plus concentrées en micronutriments car elles ont eu le temps d’arriver à maturation. Dans les produits finis, le bio interdit l’usage d’arômes, colorants ou conservateurs artificiels, qui peuvent se révéler de redoutables allergènes. 

Le Label “AB”
Tous les thés et les tisanes en vente sur Chabiothé sont issus de l’agriculture Biologique. La marque est certifiée “Agriculture Biologique” par Ecocert France qui passe à l’atelier vérifier la conformité des produits deux fois par an en particulier l'étiquetage, la provenance, le stockage et la préparation des produits..Un travail important est fait dans les mélanges pour essayer de supprimer les arômes en s’appuyant sur le goût naturel de certaines plantes : agrumes, plantes aromatiques, épices… L’objectif étant d’avoir la meilleure qualité de produit tout en alliant le goût. 

Pour voir le certificat, site ecocert, raison sociale "chabiothe" et localité : Lyon

Transparence et accessibilité
Pour Chabiothé, bien consommer ne doit pas être un luxe, mais un choix accessible à tous, quel que soit son pouvoir d’achat. Pour cela les prix sont raisonnés et raisonnables (l’objectif est de ne pas dépasser les 10€ pour 200g.) en réduisant les marges, et en simplifiant la chaîne de valeur. Ainsi, un seul emballage, les paquets de 200 grammes sont proposés et une séléction d'une quarantaine de références. Le conditionnement se fait à Lyon, dans notre atelier composé actuellement de 3 personnes. Chaque produit est contrôlé et vérifié. Dans une démarche écologique, la plupart des paquets sont maintenant biodégradables et nous travaillons sur l’étiquetage afin que celui-ci puisse également l’être.

Permettre à nos clients d’être informé sur les plantes composants les mélanges, leur origine, leur histoire et leurs vertus, telles sont nos ambitions. Pas de marketing à outrance, mais une proximité entre tous les interlocuteurs. Pour cela, notre marque privilégie les circuits courts et se fournit au plus près des lieux de production.

Chabiothé propose les grands classiques mais aussi des recettes originales. En effet, Nicolas crée des thés et tisanes, souvent avec la volonté d’apporter un bénéfice santé à ses consommateurs, comme la tisane du sommeil, qui a été travaillée pour être goûteuse et surtout pour aider à l’endormissement. L'infusion est le meilleur moyen pour pouvoir explorer les palettes gustatives des thés et des plantes en générale.

chabiothé points forts