Nous sommes un petit atelier à taille humaine, situé dans le centre de Lyon. Nous vous proposons ici de découvrir notre processus de fabrication à la main, toujours agrémenté d'un ingrédient clé : la bonne humeur !
Sélection des plantes
Les plantes, c'est l'essence de notre métier. Il est donc prioritaire pour nous de bien goûter nos produits et sélectionner nos fournisseurs. C'est encore plus vrai pour les thés car chaque récolte et chaque plantation sont uniques. Nous testons et vérifions donc chacun des lots que nous achetons.
Réception des plantes
Chaque semaine, nous recevons des palettes de plantes qui nous servent ensuite à faire nos recettes. Elles viennent de France et du monde entier, de préférence en circuit court, et nous contrôlons soigneusement chaque livraison avant de la transférer à l'atelier.
Création de recettes
Certaines de nos plantes sont vendues nature, mais nous créons aussi nos propres mélanges. Pour cela, nous avons à notre disposition une panoplie d'ingrédients : des fleurs, des épices, des zestes d’agrumes ou encore des fruits séchés. Nous utilisons aussi des arômes naturels et des huiles essentielles biologiques pour mettre en valeur les ingrédients de la recette.
Production
Une fois les recettes validées par toute l'équipe, nous passons à la phase de production. Nous reproduisons la recette testée à une plus grosse échelle, et commençons à la proposer dans notre boutique.
Conditionnement
Lorsque le mélange sort du laboratoire, il est conditionné dans nos sachets 200 g ou 2 kg, qui ont préalablement été étiquetés par l'équipe.
Expédition de vos colis…
Chaque matin, préparer vos commandes est l’une de nos priorités, afin que nous puissions expédier vos colis dans les plus brefs délais.
… ou accueil en boutique
Notre échoppe est ouverte toute la semaine si vous souhaitez passer chercher directement votre commande, ou acheter sur place. C'est l'occasion de découvrir notre atelier !