Bissap des Bois Bio

Notre recette de bissap aux fruits rouge

Rappelant la grenadine, notre tisane bissap des bois ravira le palais des grands comme des plus petits. Laissez-vous séduire par son parfum gourmand de fruits des bois et de tonka. En bissap glacé, elle devient l'accompagnement parfait pour l'été. Servie chaude, elle révèle des notes sucrées et acidulées qui apportent réconfort par tous les temps. 

Cette tisane est née de la volonté d’étayer notre gamme par une infusion rendant hommage à l’hibiscus 🌸, complétée par une note fruitée. Bien connu des pays d’Afrique de l’Ouest, le bissap, ou jus d’hibiscus, est une boisson confectionnée à partir des fleurs d’hibiscus (aussi appelé Oseille de Guinée). Il est apprécié pour ses propriétés rafraîchissantes et ses notes agréablement acidulées, tout en procurant une magnifique couleur grenat à son infusion. Notre tisane bissap des bois s’en inspire largement avec une grande proportion d’hibiscus dans ses ingrédients. 
Les myrtilles, framboises et fraises apportent quant à elles une saveur suave, tandis que la carotte et les raisins viennent sucrer subtilement le mélange. Des pétales de roses complètent la composition, ajoutant une note florale à l'ensemble. Pour encore plus de gourmandise et soutenir la saveur des baies présentes dans la recette, nous avons rajouté de l’arôme de fruits des bois. La tonka, quant à elle, enveloppe et adouci avec son parfum d’amande et de vanille. L’ensemble de ces éléments créant ainsi une harmonie de saveurs rappelant les bonbons de notre enfance.

Préparation du bissap

❄️ Préparer votre bissap version glacée : Pour réussir votre infusion bissap des bois, nous vous conseillons d’infuser 12 à 15 g de mélange dans une carafe de 1 L d’eau froide pendant un minimum de 2 h au réfrigérateur. Vous pouvez aller jusqu’à une nuit complète. L’infusion dans l’eau froide permet de conserver une saveur plus douce et fruitée que dans de l’eau chaude.

Accompagnée de miel, elle rappellera un sirop de grenadine et fera le bonheur de vos enfants !

🌿 Préparer cette infusion chaude : Cette version est à privilégier pour celles et ceux qui préfèrent des arômes plus soutenus. Comptez pour cela 3 grammes de mélange par tasse, que vous laisserez infuser 5 minutes environ dans une eau à 95°C.

Le temps d'infusion peut être ajusté en fonction de vos préférences, en gardant à l'esprit que plus celui-ci sera long, plus les notes acidulées et la légère amertume de la tisane seront marquée.