Rooibos

Boisson nationale d’Afrique du Sud, le rooibos est un arbuste qui pousse exclusivement dans cette région du globe. Faible en tanins et sans caféine, il se boit à tout moment de la journée. Son infusion donne une boisson gourmande, douce, légèrement sucrée et vanillée. A boire seul ou décliné en recette maison conçu dans notre atelier ! Vert ou rouge selon le degré d'oxydation, il est également apprécié pour ses bienfaits.

Qu'est-ce que le rooibos ?

Le rooibos est une plante de la famille du genet qui provient d'Afrique du Sud. Elle n'a aucun lien avec l'arbuste Camellia Sinensis, qui donne les feuilles de thé. Il est donc complètement dépourvu de théine, ce qui en fait une boisson subtile, sans effet stimulant, idéale à consommer toute la journée. Chez Chatbiohé, nous adorons l'utiliser pour des mélanges gourmands comme dans nos recettes de Fruits des bois, Capetown ou Noël.

Quelle est la différence entre le rooibos et le rooibos vert ?

Le rooibos rouge est le plus couramment utilisé. Il est parfois appelé de façon impropre "thé rouge". Sa couleur provient de sa fermentation. En termes de goût, il est plus sucré que le vert, qui sera plus végétal et citronné. Le vert est séché directement et simplement après sa cueillette.

Quels sont les bienfaits du Rooibos ?

Cette plante est reconnu pour ses vertus antioxydantes grâce à sa richesse en quercétol, un composé libéré lors de la fermentation. Il favorise également une bonne digestion grâce aux flavonoïdes qu’il contient. Riche en minéraux essentiels (calcium, magnésium, zinc…), il soutient les os et le système immunitaire. Faible en tanins, il facilite l’absorption du fer et convient aux personnes carencées, y compris les femmes enceintes.

Infusions