Rooibos Capetown Bio
Parfumé au citron et à la fève tonka
Ingrédients : Rooibos, citron, arômes naturels de fruits tropicaux et de tonka, huile essentielle de citron, fleurs de souci et de bleuet (100% issu de l'Agriculture Biologique).
- Infusion
- 3g / 30cl
- 5 à 10 min
- 95°C
- Journée et soirée
Notre recette de rooibos parfumé
Découvrez notre rooibos capetown bio : un mélange original et gourmand, au goût irrésistible.
L'idée de cette recette est née lors du voyage de Nicolas en Afrique du Sud. Fasciné par la ville portuaire du Cape Town (Le Cap) et par les multiples possibilités offertes par le rooibos, ce dernier a souhaité créer un mélange vibrant en couleurs et en saveurs, célébrant cette plante emblématique de la région. Le nom de cette composition rend d'ailleurs hommage au Cape Town.
Pour rehausser ces saveurs, nous avons simplement ajouté un arôme naturel de fève de tonka et de fruits exotiques qui accentuent la gourmandise de cette composition. Ainsi que de l'huile essentielle et de l'écorce de citron qui apportent, quant à eux, de fines notes acidulées et amères au mélange, équilibrant le tout et ajoutant une touche de dynamisme à l’ensemble.
Dans un soucis d'harmonie visuelle, nous avons finalement choisi d'ajouter des pétales de souci et de bleuet, dont les couleurs vives complètent joliment le mélange. Nous les incorporons après le séchage de la recette, afin de préserver leur éclat et éviter qu’elles ne se ternissent au contact des huiles essentielles.
Préparation du Rooibos Capetown
- Préparer cette infusion chaude : laisser infuser 3g de thé dans 30cl d'eau à 95°C pendant 5 à 10 minutes. Notez que, contrairement à la plupart des thés, le rooibos ne développe aucune amertume même après une longue période d’infusion grâce à son faible taux en tanin.
- Préparer ce thé glacé : laisser infuser au réfrigérateur pendant 2h minimum.
Vous pouvez l'agrémenter de fruits, ou y ajouter un peu de sucre ou de miel pour une recette encore plus gourmande.
Quand déguster le Rooibos Capetown ?
Ne contenant pas de caféine, cette boisson peut être consommée tout au long de la journée, même le soir ! Avec sa douceur et ses notes de tonka et de vanille, elle est très appréciée par enfants. Parfaite pour conclure un repas sur une touche sucrée et gourmande, cette infusion séduira en effet petits et grands.
Les vertus du Rooibos
Très apprécié pour son goût délicat et naturellement sucré, le rooibos est également convoité pour ses nombreuses vertus :
- Propriétés antioxydantes : le rooibos contient différents composés qui neutraliseraient les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire et de divers problèmes de santé.
- Propriétés digestives : les flavonoïdes présents dans le rooibos seraient responsables de ses effets apaisants sur le système digestif et les fonctions intestinales.
- Riche en minéraux : le rooibos est une source de calcium, sodium, magnésium, potassium et zinc, essentiels à la santé des os et au bon fonctionnement du système immunitaire. Contrairement aux plantes riches en tanins, il favoriserait une meilleure absorption du fer, ce qui en fait un choix adapté pour les personnes anémiées ou carencées en fer. Il peut donc être consommé sans risque par les femmes enceintes.
Afin de profiter pleinement de l'efficacité de cette infusion, consommer 1 à 2 tasses par jour, de préférence non sucrées.
Questions fréquentes
Quel goût a le rooibos Capetown ?
Le Rooibos Capetown associe la douceur du rooibos à des notes de citron et de tonka, avec des parfums de fruits tropicaux. Des fleurs de souci et de bleuet complètent la recette. C’est un mélange gourmand et citronné, différent d’un rooibos nature uniquement ambré.
Le rooibos Capetown contient-il de vraies fèves de tonka ?
Sa composition mentionne un arôme naturel de tonka, et non des fèves entières. Elle comprend également du citron, des arômes naturels de fruits tropicaux et de l’huile essentielle de citron. Le nom du parfum décrit donc le goût de la recette, pas la présence de fèves à râper dans le sachet.
Comment préparer le rooibos Capetown ?
Faites infuser 3 g de mélange pour 30 cl d’eau à 95 °C pendant 5 à 10 minutes, puis filtrez. Une durée courte donne une première découverte plus légère ; vous pouvez prolonger pour une tasse plus soutenue.
Capetown ou Douceur d’Orient : quel rooibos aux agrumes choisir ?
Le Capetown privilégie citron, tonka et notes de fruits tropicaux. Douceur d’Orient associe orange, gingembre et menthe avec une base de rooibos. Choisissez Capetown pour le registre gourmand citron-tonka, Douceur d’Orient pour un contraste plus fruité, épicé et frais.
Le rooibos Capetown est-il une alternative au Earl Grey sans thé ?
Il peut convenir si vous cherchez une infusion d’agrumes sur une base sans caféine, mais son goût n’est pas celui d’un Earl Grey : il n’utilise pas une base Assam parfumée à la bergamote. Capetown associe rooibos, citron et tonka, pour une autre famille de saveurs.
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