Thé noir Chaï Bio
Notre thé incontournable aux épices
Ingrédients : Thé noir Assam (Inde), cannelle, gingembre, cardamome, girofle, poivre, baies roses (100% issu de l'agriculture biologique).
- Thé noir
- 4g / 30cl
- 4 à 5 min
- 95°C
- Caféine ⬤⬤⭘
Notre recette de Chaï
Notre mélange de thé Chaï bio est inspiré du Masala Chaï, boisson traditionnelle indienne à base de thé noir, d'épices et de sucre, souvent préparée en décoction dans du lait entier bouillant. Ce breuvage porte d'ailleurs on ne peut mieux son nom puisque le terme "Chaï" (dérivé du "cha" mandarin) signifie "thé" en langue hindi et l'expression "Masala", "mélange d'épices" ! Notre recette de Chaï est ainsi composée d'une base de thé noir d'Assam à laquelle nous ajoutons des morceaux de cannelle, de gingembre, de la cardamome, des clous de girofle, des grains de poivre noir et des baies roses.
Certaines versions de Chaï contiennent également de la muscade, de l'anis étoilé, du fenouil ou du curcuma. N'hésitez donc pas à personnaliser votre mélange Chabiothé et créer votre propre recette unique ! Et pour celles et ceux qui préfèrent éviter la caféine, découvrez la tisane ayurvédique, notre alternative au Chaï, en version infusion.
Notre secret pour un Chaï intense et explosif ? Des épices entières, 100% bio, conservées avec attention pour préserver la qualité ; un thé noir sélectionné avec soin et des proportions minutieusement ajustées après de nombreux essais, dégustations et avis de nos clients.
Préparation du thé noir Chaï
Pour préparer le Chaï, plusieurs méthodes d'infusion sont possibles :
- La méthode occidentale : laisser infuser 4g de thé dans 30cl d'eau à 95°C pendant 4 à 5 minutes. Vous pouvez ensuite y ajouter du lait (végétal ou non pour une version Chaï Latte), du miel ou encore du sucre, à votre guise.
- La méthode indienne en chaï latte : laisser infuser la quantité désirée de Chaï dans 2/3 d'eau à 95°C et 1/3 de lait entier durant 3 à 5 minutes avant d'ajouter une bonne quantité de sucre au mélange.
- Température et durée d'infusion : pour extraire le meilleur des arômes et garantir une infusion équilibrée, le thé Chaï peut également être infusé à une température plus douce de 80 °C pendant 7 à 10 minutes. Cette méthode favorise l'épanouissement des saveurs des épices comme la cannelle et le gingembre.
Dégustation du thé Chaï
Ce thé épicé est un régal pour les papilles, et se consomme très bien le matin ou pour le goûter, accompagné de petites gourmandises sucrées. Composé à 50% de thé noir et à 50% d'épices, sa teneur modérée en caféine permet de le déguster et de l'apprécier tout au long la journée. Il est particulièrement bienvenue après un repas ou pour apporter une touche épicée à votre tea time.
Bienfaits du Chaï
Le Chaï n'est pas seulement une boisson délicieuse et réconfortante. Elle est aussi source de nombreux bienfaits pour la santé grâce à l'association d'épices qu'elle contient.
Bienfaits du thé noir
- Propriétés antioxydantes : il contient des antioxydants qui amélioreraient la circulation sanguine et protégeraient les cellules du vieillissement.
- Propriétés stimulantes : grâce à sa teneur en caféine, et en théanine, il serait un très bon stimulant naturel. Il améliorerait l'attention et favoriserait une concentration calme et équilibrée.
- Pour en savoir plus : découvrez notre article sur les vertus du thé.
Bienfaits des épices
- Cannelle : elle permettrait de contrôler le cholestérol et de réguler le taux de glucose dans le sang. Elle serait également un bon allié du système immunitaire grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antibactériennes et antivirales.
- Cardamome : omniprésente dans la médecine orientale, cette épice faciliterait le processus de digestion et permettrait d'apaiser les maux d'estomac après un repas copieux.
- Gingembre : il agirait comme un stimulant du système immunitaire grâce au gingérol et au shigaol qu'il renferme et posséderait également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui aideraient à combattre les infections.
Un peu d'Histoire
📖 Bien que le thé soit cultivé en Inde depuis des siècles, sa consommation locale n'a véritablement commencé qu'au XIXème siècle. Les premières plantations, établies par les Anglais durant la période coloniale, étaient en effet destinées à l'approvisionnement du marché britannique.
Ce n'est qu'au début du XXème siècle, que les populations locales commencèrent à intégrer la consommation de thé dans leur mode de vie. Mais plutôt que de se contenter du thé noir pur, ils y ajoutèrent des épices traditionnelles telles que le gingembre, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et le poivre noir, pour créer le Masala Chai. Influencés par les traditions britanniques, ils y ajoutèrent également du lait et du sucre. Aujourd'hui, le Masala Chaï est une boisson emblématique de l'Inde, consommée quotidiennement et appréciée dans le monde entier.
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