Fenouil Bio

Ingrédients :

Graines de fenouil entières, issues de l'agriculture biologique. Origine : France (Marne, Grand Est)

Le Fenouil

C’est une herbe aromatique originaire de la région de l'Europe du Sud. Il est très utilisé dans la cuisine européenne et dans la médecine Chinoise, grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé, digestion et allaitement notamment. L'avantage du Fenouil est que toutes les parties qui le constituent (à savoir les feuilles, les racines et les graines) sont comestibles.

Les graines de Fenouil Bio sont récoltées au fur et à mesure qu'elles mûrissent, généralement en septembre ou octobre.

Préparation et dégustation

Pour préparer une infusion de Fenouil bio, vous pouvez mettre de 2 à 3g de graines dans 200mL d’eau frémissante. Laissez ensuite infuser pendant 5 à 10 min. La tisane de Fenouil développe un arôme étonnant. Anisé, il rappelle parfois le réglisse avec des notes presque sucrées. 

En cuisine, ces graines sont intéressantes pour parfumer délicatement les poissons. C’est aussi un ingrédient indispensable au pan masala, un mélange indien de graines et de boules de sucre aux vertus digestives, proposé en fin de repas. 

Dépourvu de caféine, vous pouvez en consommer tout au long de la journée.

Les graines de Fenouil Bio composent de nombreuses recettes chabiothé : tisane ayurvédique, infusion digestive, tisane pour dormir, thé vert détox... On est fan!

Les vertus du Fenouil

Les graines de Fenouil sont utilisées comme plantes médicinales depuis l'Antiquité. 

L'infusion de Fenouil est traditionnellement consommée pour ses vertus digestives, elle est recommandée en cas de digestion difficile avec spasmes, ballonnements et flatulences. Elle constituerait ainsi un très bon allié après un repas copieux. Avec une action diurétique, il allège et favorise l’élimination par le foie et les reins. 

La tisane de Fenouil favoriserait également la lactation chez la femme lors de l'allaitement. Cet effet est dû à la présence de deux cétones qui ont une action hormonale œstrogénique. Elle permet, par la même occasion, en passant à travers le lait, de soulager les coliques chez le bébé. Les graines de Fenouil Bio Chabiothé suivent des cahiers des charges strictes et sont ainsi garanties sans pesticides ni engrais chimiques, composants susceptibles de passer dans le lait maternel.

De plus, on conseille la consommation de tisane de Fenouil car elle aurait une action expectorante et une indication anti-inflammatoire dans les troubles des muqueuses (bronchite, gastrite,...).

Un peu d’Histoire

Connue depuis l’Antiquité, cette plante est mentionnée dans les papyrus de l’Egypte antique, les traités de médecines chinoise et indienne. En occident, il était associé à la magie blanche, la protection, et on lui prêtait de puissantes vertus aphrodisiaques. Des bouquets de cette plante étaient accrochés dans les maisons pour éloigner les mauvais esprits, et quelques graines placées dans la serrure pour éviter aux revenants de rentrer dans l’habitation.

Avec son odeur particulière, les latins le nommèrent Foeniculum ce qui signifie « petit foin ». Enfin, dans la civilisation romaine, on associait cette plante à la divinité Bacchus dont elle fût l’emblème lors des bacchanales (fêtes religieuses grecques et romaines durant lesquelles l’on célébrait Bacchus et Dionysos).