Fenouil Bio

Ingrédients :

Graines de fenouil entières, issues de l'agriculture biologique

Vendu dans un sachet biodégradable de 200 grammes refermable afin de préserver la qualité du produit (le sachet est compostable en 10 semaines). Un conditionnement par 2 kg est également proposé, en sachet zip transparent type alimentaire.

Description

Les graines de fenouil offrent une délicate saveur anisée. Le fenouil est une herbe aromatique originaire de la région de l'Europe du Sud. Il est très utilisé dans la cuisine européenne et dans la médecine Chinoise, grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. L'avantage du fenouil est que toutes les parties qui le constituent (à savoir les feuilles, les racines et les graines) sont comestibles.

Conseil de dégustation :

Mettre 2 à 3 g de graines de fenouil dans 200 mL d'eau frémissante ; laisser infuser pendant 5 à 10 minutes ; La tisane de fenouil a un gout anisé légèrement réglissé. En cuisine, les graines de fenouil sont intéressantes pour parfumer subtilement les poissons. C'est aussi un ingrédient indispensable au pan masala, un mélange indien de graine et de sucre aux vertus digestives.

Vertus :

Les graines de fenouil sont utilisées comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Elles sont traditionnellement utilisées pour leurs vertus digestives : en cas de digestion difficile avec spasmes, ballonnements et flatulences. Elles constitueraient ainsi un très bon allié après un repas copieux. Cette plante carminative faciliterait l'expulsion des gaz intestinaux. Utile en cas d'aerophagie, elle soulagerait les spasmes et les crampes d'estomac.

La tisane de fenouil favoriserait également la lactation chez la femme lors de l'allaitement. Cet effet est dû à la présence de deux cétones qui ont une action hormonale oestrogénique. Elle permet, par la même occasion en passant à travers le lait, de soulager les coliques infantiles. Les graines de fenouil Chabiothé suivent des cahiers des charges strictes et sont ainsi garanties sans pesticides ni engrais chimiques, composants susceptibles de passer dans le lait maternel.

Histoire

Le fenouil jouait un rôle protecteur autrefois. Des bouquets de fenouil étaient accrochés dans les maisons pour éloigner les mauvais esprits et ses graines étaient glissées dans le trou des serrures pour empêcher les revenants de passer.