Rooibos

Considéré comme la boisson nationale d’Afrique du Sud, le Rooibos est un arbuste d'Afrique du Sud totalement distinct du théier. Très faible en tanins et dénuée de caféine, il est possible de boire le Rooibos à tout moment de la journée. Son infusion donne une boisson très agréable, douce, légèrement sucrée et vanillé.

Le Rooibos appelé également "thé rouge" pousse exclusivement en Afrique du Sud, au nord de la ville du Cap. Soit ses feuilles sont juste séchées au soleil, et on obtiendra le rooibos vert, ou bien il est oxydé après avoir broyé les feuilles, ce qui lui donnera sa couleur rouge-cuivrée si spécifique.

Rooibos