Thé Earl Grey Bio

Ingrédients

Thé noir Assam d'Inde*, fleurs de bleuet (Cyanus segetum Hill)*, huile essentielle de Bergamote (Citrus aurantium ssp. bergamia)* (*issu de l'agriculture biologique).

Nos mélanges ont été créés et conçus pour vous offrir une grande diversité de thés et de saveurs. Ils sont préparés dans notre atelier à Lyon par nos soins.

Notre thé Earl Grey

Le mélange Earl Grey Chabiothé est élaboré sur une base de thé noir Assam, parfumé à l'huile essentielle de Bergamote Bio.

Le thé noir provient de la région d'Assam au nord de l'Inde. Il s'agit ici d'un FTGFOP1 : F.O.P. Flowery Orange Pekoe, composé du bourgeon terminal et des deux feuilles suivantes, gage de qualité. Les thés d'Assam sont emblématiques de ce qu'on appelle "le goût britannique" : épicés, tanniques et astringents. Associé à la bergamote, il se marie à merveille avec un nuage de lait.  

La Bergamote est le fruit du bergamotier, petit arbre aux rameaux épineux, cultivé dans la région de Calabre en Italie du Sud et de la famille des rutacées comme le citronnier et l'oranger. L'huile essentielle de Bergamote est produite à partir de l'écorce du fruit. Des fleurs de bleuet sont ajoutées au mélange pour le plaisir des yeux.

Préparation et dégustation

Pour préparer ce thé Earl Grey Bio, laisser infuser 4 à 5 minutes dans une eau à 95°C, pour environ 2g par tasse. Thé préféré des anglais à l'heure de l'Afternoon Tea, cette boisson s'associe parfaitement avec des mets sucrés, en particulier à base de fruits. Il est l'allié parfait du matin, mais aussi des brunchs dominicaux.

Moins connu mais tout aussi savoureux, il se déguste également à froid, avec un nuage de lait, quelques glaçons et éventuellement une cuillère de miel. 

Ses vertus

L'huile essentielle de Bergamote utilisée pour parfumer le thé Earl Grey entre dans la composition de l'eau de Cologne. Elle possède des propriétés antivirales, digestives et contre les insomnies.

Le thé noir est riche en antioxydants connus sous le nom de polyphénols. Ces antioxydants permettent d’améliorer la circulation sanguine, et de lutter contre les maladies liées au vieillissement. Le thé est également riche en caféine, vitamines, minéraux, et théanine (acide aminé améliorant la concentration), c'est aussi un stimulant. 

Un peu d'Histoire

Le thé Earl Grey doit son nom au comte Charles Grey (1764-1845) (en anglais : Earl Grey), Ministre des affaires étrangères de la couronne britannique. Plusieurs anecdotes existent sur le sujet ! Selon la plus célèbre, Charles Grey aurait rapporté la recette d'un voyage diplomatique en Chine et l'aurait offerte à la maison de thé Jacksons of Picadilly, qui aurait donné son nom au mélange pour le remercier.

Une autre légende raconte que le Comte aurait un jour reçu un fruit de bergamote, et ne sachant comment l'utiliser, en aurait simplement coupé un morceau dans sa tasse de thé. Aujourd’hui, deux maisons de thé revendiquent son invention : Jackson of Piccadilly et la célèbre marque Twinings. Le thé Earl Grey est sans doute le thé noir aromatisé le plus consommé au monde. 

Une troisième évoque que le compte aurait parfumé sa tasse de thé d'essence de bergamote par goût personnel, et qu'il aurait proposé la recette aux deux célères maisons. 

L'inconnue qui plane sur l'Histoire de ce thé n'empêche en rien de profiter de son raffinement et de sa délicatesse à l'heure du Tea time!