Thé vert au jasmin bio
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Thé vert au Jasmin Bio

Le thé vert au jasmin est l’un des thés parfumés les plus connus. Il est originaire de Chine et issu de l'agriculture biologique. Les boutons de Jasmin fraîchement cueillis sont mélangés au thé et laissés en contact pendant une dizaine d'heures avant d'être retirés à la main un à un.

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Note moyenne : 4.5/5 - Nombre d'avis : 9

Ingrédient :

Thé vert délicatement parfumés de fleurs de jasmin.
Origine : Chine, Fujian et issu de l'agriculture biologique

Vendu dans un sachet biodégradable de 200 grammes refermable afin de préserver la qualité du produit (le sachet est compostable en 10 semaines).
Un conditionnement par 2 kilos de thé au jasmin est également proposé, en sachet zip transparent type alimentaire.

Description :

Le thé est un formidable capteur de parfum. La tradition de le parfumer vient de Chine. A l’origine, la technique était utilisée sur les thés de moins bonnes qualités afin de les valoriser. Aujourd’hui, il en est tout autrement et les meilleurs thés sont parfois parfumés.

Le thé vert au jasmin est l’un des thés parfumés les plus connus. Les feuilles de thé sont récoltées au printemps puis stockées jusqu’à la floraison du jasmin à la fin de l’été. Les boutons de Jasmin fraîchement cueillis sont mélangés au thé et laissés en contact pendant une dizaine d'heures avant d'être retirés à la main un à un. Cette opération peut être renouvelée jusqu’à 7 fois, avec chaque fois un lot de fleurs fraîches. Il faut de 1 à 3 kg de fleurs pour parfumer 1 kg de feuilles de thé. Les fleurs de Jasmin sont retirés pour ne pas donner d'amertumes à l'infusion.
Il faut savoir que de nombreux thés du commerce sont maintenant parfumés à l'aide d'arômes ou d'huile essentielle.

Délicatement parfumée, l'infusion de ce thé développe les arômes fleuris et veloutés du jasmin, associés à la légère astringence du thé vert. Il accompagne parfaitement tous les mets orientaux.

Conseil de dégustation

Le thé vert est délicat à préparer. Il ne faut jamais faire bouillir son eau, au risque de perdre les bienfaits du thé et dénaturer son goût. Une température aux alentours de 80°C est parfaite pour ne pas avoir d'amertume. Laisser infuser maximum 3 min dans une eau à 80°.

Ses Vertus

Le thé vert est la variété de thé la moins oxydée, la plus oxydée étant le thé noir. C’est justement cette caractéristique qui fait du thé vert le meilleur pour la santé. Le thé vert est considéré par la médecine traditionnelle chinoise comme une boisson santé. Il est traditionnellement utilisé pour ses vertus toniques et dans le traitement des diarrhées légères. On le recommande aussi pour favoriser l'élimination rénale. Le thé possède de nombreux polyphénols, reconnus pour leur action antioxydante. La théanine, responsable du goût « Unami » (savoureux) des thés verts, a un effet relaxant en réduisant le stress mental et physique et favorise donc la méditation.

Il est important de faire la différence entre le thé au jasmin, où les fleurs de jasmin sont retirées une à une, et une infusion à base de jasmin où la fleur va encore être présente. La fleur de jasmin a de nombreuses vertus. En Arabie et en Inde on l'appelle la reine des fleurs, et elle est traditionnellement utilisée pour calmer les angoisses, et améliorer l'humeur. Ici les fleurs sont absentes de l'infusion finale et  on ne retrouvera donc pas les vertus de cette fleur blanche originaire de l'Himalaya.

La région de Fujian en Chine

Situé au Sud de la côte Est de la Chine, le Fujian est la première région productrice de thé avec environ 20% de la production du pays. Avec la plus grande diversité de thés, elle est très célèbre pour ses Oolong, ses thés blancs, ses thés au jasmin et ses thés fumés. Historiquement, c’est de ses ports que les premières cargaisons de thé ont été embarquées vers l’Europe!

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Avis

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rating 4.5 5 0.5
un thé comme je l'aime

parfum de jasmin un peu léger dans ce thé

rating 4.5 5 0.5
THe VERT JASMIN
Manque un peu de parfum à notre goût, mais thé de qualité.
rating 5 5 0.5
A
Excellent
rating 4 5 0.5
OK
Très bon mais pas super super parfumé.
rating 5 5 0.5
Delicat
Excellent produit dépourvu d’amertume et au parfum exquis.
rating 4 5 0.5
Bon
Pas assez goûteux pour moi
rating 5 5 0.5
Très bon
rating 5 5 0.5
Valanna 1
Excellent
rating 5 5 0.5
5
Bon