Fraîcheur d'Agrumes Bio

• Infusion
• 2g / 30cl
• 2 heures
• 5°C
• Toute la journée

À la recherche d'une boisson fraîche, savoureuse, sans théine et sans sucres ajoutés à siroter tout l'été ? 

Nous avons ce qu'il vous faut : la Tisane Fraicheur d'agrumes !

Délicieusement rafraîchissante, cette tisane conviendra parfaitement aux enfants comme aux adultes souhaitant éviter les boissons trop sucrées.

Notre recette de tisane glacée

Lorsque nous avons imaginé cette recette originale, nous désirions élaborer une tisane à la fois simple, savoureuse et pouvant être efficacement infusée à froid.

Nous connaissions les infusions glacées à base d'hibiscus (ou "bissap"), très populaires en Afrique de l'Ouest, et nous avons souhaité nous inspirer de celles-ci en imaginant une recette à partir de cette fleur tropicale emblématique. Celle-ci nous fait donc le plaisir de conférer au mélange sa belle couleur rouge rubis, ainsi que des saveurs acidulées et gourmandes. 

Les agrumes sont eux aussi à l'honneur, puisque cette tisane est composée à 20% de morceaux d'écorce d'orange et de citron biologiques.  Ceux-ci viennent compléter la palette de saveurs ouverte par l'hibiscus en apportant une légère amertume agréable au mélange, réveillant ainsi les sens et rafraichissant efficacement les papilles.

Notre préparation se devait de rester simple et saine, car nous voulions qu'elle puisse être utilisée en remplacement de thés glacées industriels souvent riches en sucres raffinés ou en édulcorants aux effets controversés. Mais, en tant que grands gourmands, nous ne voulions pas pour autant nous résoudre à renoncer au goût sucré !

Afin d'arrondir et d'équilibrer le tout, nous avons choisi d'ajouter à cette recette de petits morceaux d'écorce de cannelle pour leur goût à la fois épicé et légèrement sucré. Les feuilles de Stevia, avec leurs fort pouvoir sucrant et pourtant exemptes de calories et sans risque pour la santé des dents, viennent également adoucir cette recette incontournable des journées d'été.

En 2022, toute l'équipe Chabiothé a participé au perfectionnement de la Tisane Fraicheur d'agrumes au cours d'un long processus de tests et de dégustations de recettes alternatives. Après avoir fait légèrement varier en proportions les différents ingrédients déjà présents dans sa composition, nous avons choisi d'enrichir ce mélange avec de la citronnelle. Grâce à ses tiges aromatiques très parfumées, légèrement citronnées, celle-ci vient parfaire la fonction désaltérante de notre recette !

Préparation de cette infusion glacée

Afin de préparer votre infusion glacée Fraîcheur d’agrumes, nous vous recommandons de laissez infuser 12 à 15g de mélange sec par litre d'eau froide dans une bouteille ou un pichet placé au réfrigérateur, et ce durant 2 heures minimum.

Notez que le fait de procéder directement à l'infusion dans de l'eau froide permet d’éviter que les plantes ne développe de l'acidité et de conserver la douceur des ingrédients.

Si, comme nous, vous êtes de petits gourmands, n'hésitez pas à ajouter de la menthe, du citron et autres fruits frais à votre infusion ! 

Cette recette peut également être consommée chaude : elle sera alors davantage acide et puissante en bouche. Comptez 2 grammes de mélange par tasse, que vous laisserez infuser 3 à 5 minutes dans une eau à 95°C. Le temps d'infusion peut être ajusté en fonction de vos préférences, en gardant à l'esprit que plus celui-ci sera long, plus les notes acidulées et la légère amertume de la tisane seront marquée. 

Accompagnée de quartiers d’oranges et d’étoiles d’anis, elle rappellera même une version sans alcool du traditionnel vin chaud de fin d’année !